아침 식사로 달걀을 즐기는 분들이 많습니다. 보통 밥과 국을 곁들여 달걀 프라이를 먹거나, 바쁜 아침을 위해 전날 미리 삶아 놓는 경우도 흔히 볼 수 있습니다. 달걀은 단백질 함량이 높아 우리 몸에 매우 유익한 식품입니다. 이번 글에서는 단백질 외에도 다양한 영양소를 더해 더욱 건강한 스크램블 에그를 만드는 방법과 그 장점을 소개하겠습니다.
달걀 요리 방식 비교: 스크램블 에그, 삶은 달걀, 달걀 프라이
달걀의 단백질 양은 조리 방식에 큰 영향을 받지 않습니다. 보통 달걀 한 개에는 약 6~7g의 단백질이 들어 있습니다. 다음은 세 가지 대표적인 달걀 요리 방식과 그 영양소 차이에 대해 살펴보겠습니다.
- 스크램블 에그: 100g당 149㎉, 지방 10.98g
- 삶은 달걀: 100g당 145㎉, 지방 8.69g
- 달걀 프라이: 100g당 206㎉, 지방 13.46g
달걀 프라이는 기름을 사용하여 조리하기 때문에 열량과 지방이 높습니다. 체중을 관리하고자 한다면 삶은 달걀이 좋습니다. 스크램블 에그는 기름 사용량을 조절하면 상대적으로 건강하게 즐길 수 있습니다.
스크램블 에그 준비하기: 바쁜 아침을 위한 팁
바쁜 아침 시간에 영양소를 충분히 섭취하기 위해 전날 미리 스크램블 에그를 준비할 수 있습니다. 준비 시 필요한 재료는 다음과 같습니다:
- 당근
- 방울토마토
- 양파
- 올리브오일
당근과 토마토는 기름을 약간 넣고 살짝 데쳐서 사용하면 영양소의 흡수율이 높아집니다. 올리브오일은 불포화지방산이 풍부하여 혈액 건강에 좋습니다.
당근의 건강 효과
당근은 베타카로틴 성분이 풍부하여 다음과 같은 건강 효과를 기대할 수 있습니다:
- 노화 방지 및 눈, 폐 기능 증진
- 항암 작용 및 면역력 증진
- 혈압 조절
당근 100g에는 약 3582㎍의 베타카로틴이 들어 있습니다. 이는 몸에 들어가 비타민 A로 전환돼 항산화 작용을 합니다.
방울토마토와 양파의 건강 효과
- 방울토마토: 라이코펜 성분이 풍부하여 각종 암 예방 및 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
- 양파: 혈당 조절 및 항염 작용, 혈액 건강에 유익한 퀘세틴 성분이 포함되어 있습니다.
결론
당근, 방울토마토, 양파를 넣어 만든 스크램블 에그는 맛도 좋고 영양소도 풍부하며, 다양한 건강 효과를 제공합니다. 아침 식사로 손색 없는 스크램블 에그를 통해 하루를 힘차게 시작해보세요.
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